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bei denen durch Einweichen die geschmacksintensive Fruchthülle entfernt und nur der Kern luftgetrocknet wird
Markant mit tropischer süß-saurer Fruchtnote
abnehmbarer Löffel zu einfachen Reinigung- Wiegevorgang kann addiert werden bis zu 3kg
für Feuchtigkeitsregulation
Valrhona Ivoire, weiße Couverture, Callets, 35% Kakaobutter, 3 kg kat-molekular-und-avantgardekueche bei denen durch Einweichen dieIVOIRE Die weie Schokolade mit 35 % Kakaobutter ist leicht gest, liefert zarte Milcharomen und eine sehr feine Konsistenz. Diese Couverture eignet sich fr Konditorwaren, Formen, Fllungen und fr Schokoladenwaren. Ebenso geeignet fr die Eisherstellung und zum berziehen von Pralinen. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind ideal geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind.
US$ 123.90
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