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sagt NRW- Spitzenkoch Patrick Jabs
Shakes sowie co
5 g Espuma hot)
Haselnüsse umfassen weniger Fett und werden nicht so rasch ranzig wie Pecan-
Gewürzgarten Camerun Pfeffer, weiß, ganz, 150 g sub-pralinen-und-trueffelhohlkugeln sagt NRW- Spitzenkoch Patrick JabsDieser Pfeffer stammt aus dem Penja Tal in Camerun im westlichen Afrika. Das quatoriale Klima, mit einem ausgewogenen Verhltnis von Sonne und Regen, sowie die fruchtbaren Bden vulkanischen Ursprungs begnstigen die Kultivierung der Pfefferpflanzen. Die Erntemengen sind gering, daher ist der Pfeffer sehr rar und begehrt. Das Aroma des Camerun Pfeffers ist beraus fein und zugleich kraftvoll, schmeichelt der Nase, entwickelt sich warm und rund auf dem
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