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aus dem klostereigenen Wacholder
begleitet von Birne und Quitte
scheint unmöglich
festgehalten in einem Likör – Der weiße Mirto
Matic The Prince Sipon 2024 Wein aus dem klostereigenen WacholderMatic The Prince Sipon 2024 The Prince Sipon von Matija Zerjav, genannt Matic, ist eine unserer Neuentdeckungen 2025, die sich direkt zu einem Lieblingswein entwickelt haben. Eine wunderbare Orangewein Interpretation der Furmint (Sipon) Traube. Die Trauben werden von Hand gelesen, gefolgt von einer 5 tgigen Matzeration auf den Schalen. Keine Filtration. Die Reifung erfolgt anteilig in Betoneiern und Amphoren. Im Glas ein sehr warmes goldenes Orange.
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