Colatura di Alici di cetara, Sardellensauce, Armatore, 50 ml sub-nordafrika-und-orient Funktionalität und sensorische Wirkung vereint

Funktionalität und sensorische Wirkung vereint und außerdem den harten Anforderungen des gastronomischen Alltags standhält

Sie werden vor dem Einlegen angetrocknet

Aus der Manufaktur Los Peperetes in Galicien stammen Meeresfrucht-Konserven der Extraklasse

anders als den "Blechvarianten"

Colatura di Alici di cetara, Sardellensauce, Armatore, 50 ml sub-nordafrika-und-orient Funktionalität und sensorische Wirkung vereintDie klare, dunkelbraune Flssigkeit aus fermentierten Sardellen wird althergebracht 18 Monate in Fssern aus Kastanienholz gereift. Sie findet Einsatz in Pasta Speise als "Salzersatz" und dabei reicht etwa 1 Teelffel pro Person. Auch schon im alten Rom wurden schon Fischsaucen produziert, die als Wrze verwendet wurden, unter dem Namen "Garum".