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Niedriger Säuregehalt und mittlerer Körper
1 kg reine Kakaomasse
jamaikanische Blume
Yellow Catuai
Rohkaffee - Kolumbien - Las Sombras - Castillo/Colombia - washed Filterkaffee Niedriger Säuregehalt und mittlerer KörperAromen von Kakao, wrzig, gepaart mit Zitrus und Zuckerrohr. Sehr aromatisches Teearoma beim Brechen. Geschmack Intensiv, blumig, Orangenblte, Zuckerrohr, Mandarine, Mango, leicht tropisch, Pfirsich; kurzer Nachgeschmack von Rohrzucker mit Kakao. Mittlere zitrusartige Sure, saftig und lebhaft. Seidiger Krper von warm bis kalt. Edgar Gutirrez und sein Sohn Heider Gutirrez erwarben die Farm Las Sombras im Jahr 2013. Anfangs wurde dort Caturra angebaut,
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