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Varietà: Nero D’Avola 100%
einzigartiger Apérowein zu Käse
Affinamento: 2 anni in barriques e 8 mesi in bottiglia
sowie Kirschen
Bibesia (Chardonnay) Bio-Wein Varietà: Nero D’Avola 100%Bibesia Chardonnay DOC Sizilien: Zwar ist der Chardonnay ursprnglich nicht in Sizilien beheimatet, doch konnte sich die Rebsorte sehr gut auf der Insel akklimatisieren. Inzwischen hat sie hier ganz eigene Charakteristika in Geschmack und Bukett herausgebildet, die in Chardonnay Weinen aus anderen Anbaugebieten nur schwer zu finden sind. Die Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen, anschliessend entrappt und sanft gepresst. Nach der Grung bei
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